Запечённая в духовке индейка — блюдо, без которого американская мечта и не мечта вовсе, а так, призрачная фантазия. Несмотря на то, что Бенджамин Франклин  был против того, чтобы идеализировать блюдо и превращать его в национальный символ, индейке президентское «вето» не помешало прочно обосноваться на праздничном столе в каждой американской семье. С ней связано несколько любопытных фактов.

По данным Национальной федерации индейки в 2013 году на День благодарения американцы съели 46 000 000 птиц. Ещё 120 000 000 бесследно «пропали» на Рождество и 19 000 000 на Пасху. Всего за год к столу американцев было подано 200 000 000 индеек из 240 миллионов, выращенных во всём мире.

Американцы запекают индеек целиком в духовке. Этот неспешных процесс требует внимания и терпения, которого, очевидно, хватает не всем. День благодарения по традиции сопровождается вспышкой числа пожаров. Среди штатов по количеству «духовочных» несчастных случаев лидирует Техас, за ним следует Иллинойс и Пенсильвания